目次
はじめに
概要
犬用の米粉ときな粉のクッキーは、小麦を使わないグルテンフリーのおやつです。米粉のやさしい口当たりと、きな粉の香ばしさで犬も食べやすく、手作りしやすいのが特徴です。材料をそろえればオーブンやフライパンで簡単に作れます。
こんなときに向くか
- 小麦アレルギーの疑いがある犬
- 市販のおやつでお腹がゆるくなる犬
- 食べ物の原材料を把握したい飼い主さん
注意点（簡単に）
きな粉は大豆由来のため、大豆アレルギーの犬には適しません。特定の病気や体重管理が必要な場合は、与える前に獣医師に相談してください。塩や砂糖は基本的に不要で、量は少なめに調整します。
本書の流れ
この章では目的と注意点を述べました。続く章で、基本の考え方、使う材料、作り方、与え方の注意、そしてアレンジ例を順にわかりやすく説明します。手作りのおやつを安全に楽しめるように、ていねいに解説します。
基本の考え方
おやつを米粉ときな粉で作るときの基本的な考え方をやさしくまとめます。
グルテンフリーにする意味
小麦粉の代わりに米粉を使うとグルテンが入らず、敏感な子どもや小麦が合わない方にも与えやすくなります。米粉は口当たりがやわらかく、焼き菓子や蒸し菓子に向きます。
きな粉の特徴と注意点
きな粉は大豆由来で、たんぱく質や食物繊維が豊富です。風味が香ばしく甘さを抑えたおやつになります。ただし、豆類アレルギーの有無を必ず確認してください。初めて与える場合はごく少量から試してください。
初めて試すときの手順
少量を与えて24時間ほど様子を見ることをおすすめします。発疹や嘔吐、呼吸の変化があればすぐに医師に相談してください。
食感とつなぎの工夫
米粉はパサつきやすいので、卵や乳製品、すりつぶしたバナナ、ヨーグルトなどでしっとりさせます。卵を使えない場合は豆腐やりんごピューレで代用できます。
味付けと甘さ
砂糖を控えたいときはバナナやりんごピューレで自然な甘さをつけます。1歳未満の子どもにははちみつを与えないでください。
保存と分量の目安
作り置きは冷蔵で2〜3日が目安です。小さめに切って、一回分ずつ与えると食べ過ぎを防げます。
以上を踏まえて、安全においしいおやつ作りを進めてください。
材料の一例
ここでは、基本の材料とそれぞれの役割、選び方のポイントを分かりやすくご紹介します。
材料一覧
- 米粉（製菓用の薄力タイプがおすすめ）
- きな粉（大豆を粉にしたもの）
- 水または無調整豆乳・豆腐（結合と水分）
- 植物油（米油や菜種油など、少量）
- 砂糖はごく少量、または入れないレシピを推奨
- （任意）ベーキングパウダー少量、塩ひとつまみ
各材料の役割と具体例
- 米粉：グルテンがないため軽い仕上がりになります。製菓用米粉や薄力米粉を使うと扱いやすいです。
- きな粉：香ばしさとタンパク質を補います。ほんのり甘みを感じさせるので砂糖を減らせます。
- 水・無調整豆乳・豆腐：生地のつなぎと水分源です。無調整豆乳は栄養があり、豆腐はしっとり感を出します（豆腐は水切りをしてください）。
- 植物油：少量で生地をしっとりさせます。米油は癖が少なく加熱にも安定します。
- 砂糖：量を抑えれば安心して使えます。甘さが不要なら省いてください。
- ベーキングパウダー：ふくらませたいときに少量使います。入れないと密な仕上がりになります。
量の目安（目安として）
- 米粉：100g
- きな粉：20～30g
- 水または豆乳：70～90ml（生地の硬さで調整）
- 植物油：小さじ1～2
- 砂糖：小さじ1未満、不要でも可
- ベーキングパウダー：小さじ1/2以下
選び方のポイントと準備のコツ
- 米粉は製菓用を選ぶと仕上がりが安定します。
- 無調整豆乳は無糖タイプを選んでください。
- きな粉や米粉は湿気に弱いので保存は密閉で。
- 豆腐はしっかり水切り、液体は室温に戻しておくと混ざりやすいです。
- 粉類はふるっておくとダマになりにくく、均一に仕上がります。
作り方の流れ
準備
材料は粉類（米粉・きな粉など）と油、液体（豆乳・水、またはつぶした豆腐）を用意します。オーブンは焼く前に180℃前後に予熱します。天板にはオーブンシートを敷きます。
生地作り
粉類をボウルに入れてよく混ぜます。油と液体を少しずつ加え、ヘラで手早く混ぜ合わせます。まとまりが出る程度の硬さに調整してください。生地が固ければ液体を少量、柔らかければ米粉を足します。
伸ばす・型抜き
生地を2〜3mm程度に薄く伸ばします。麺棒とクッキングシートを使うと扱いやすいです。お好みの型で抜き、天板に並べます。隙間をあけると均一に焼けます。
焼く
予熱したオーブンで約15分、表面がカリッとしてきたら取り出します。オーブンの性能で焼き時間は前後するので、途中で様子を見て調整してください。必要なら途中で天板の上下を入れ替えます。
冷ます・保存
焼き上がりは熱いうちは柔らかく感じますが、冷めるとカリッとします。ケーキクーラーなどで冷ましてから保存容器に入れてください。
与えるときの注意
はじめに
おやつは犬の生活を豊かにしますが、与え方を間違えると体調を崩します。ここでは安全に与えるための具体的な注意点を分かりやすく説明します。
初めて与えるとき
最初はひとかけら程度から与え、24〜48時間は下痢・嘔吐・かゆみ（発疹や顔の腫れなど）を注意深く観察してください。異常が出たら直ちに与えるのをやめ、獣医師に相談します。
量と頻度の目安
おやつは1日の総摂取カロリーの約10％以内を目安にします。小型犬やダイエット中の犬はさらに少なめにし、細かく分けて回数を増やすなど工夫してください。訓練用は小さくちぎって与えるとカロリー過多を防げます。
避けるべき食材・形状
玉ねぎ・にんにく・チョコレート・ブドウ・レーズン・キシリトール含有の食品は危険です。塩分・糖分・脂肪分が高いものも避けてください。加熱した骨や小さく硬い骨は割れて内臓を傷つける恐れがあるため与えないでください。
体調チェックのポイント
・便の状態（下痢や血便がないか）
・嘔吐の有無
・皮膚のかゆみや発疹
・元気・食欲の変化
少しでも気になる症状があれば記録を取り、獣医師に伝えると診断が早まります。
与え方の工夫
年齢・体重・健康状態に合わせて量を調整します。噛む力が弱い犬は小さく切る、嚥下しやすい柔らかいおやつを選ぶと安全です。糖尿病や膵炎の犬には低脂肪・低糖のおやつを選びます。
異常が出たときの対応
異常を確認したら直ちに与えるのを中止し、獣医師に連絡します。与えた時刻、量、商品名や主な材料を控えておくと相談がスムーズです。必要に応じて受診してください。
アレンジ例
ちょっと足すだけの工夫
生地に少量を混ぜるだけで栄養や風味が変わります。食物繊維やたんぱく質を補いたいときは、ひじきや豆腐をほんの少し加えてください。分量は生地1回分に対してひじきは小さじ1〜2、崩した絹ごし豆腐は小さじ1程度を目安にします。
おすすめの具材と下処理
- ひじき：よく戻して塩分やえぐみを抜く。細かく刻んで使います。
- 豆腐：水切りして崩して混ぜる。生のまま少量で大丈夫です。
- かぼちゃ・さつまいも：蒸してつぶす。甘みと食感を出します。
- 鶏むね肉・白身魚：茹でて細かくほぐす。たんぱく源として安心です。
簡単アレンジ例（目安）
- ひじき豆腐：基本生地にひじき小さじ1、豆腐小さじ1を混ぜて焼く。
- かぼちゃチキン：つぶしたかぼちゃ大さじ1、ほぐした鶏肉小さじ2を混ぜる。
注意点
新しい具材は少量から試し、アレルギーや消化状態を観察してください。特定の食材は与えられない場合がありますから、新しい具材を加える前に獣医師に相談すると安心です。保存は冷蔵で短期間、長期は冷凍がおすすめです。ご家庭ごとの嗜好や健康状態に合わせて調整してください。