はじめに 目的と概要 本記事は、家庭で手軽に作れる人間用のささみジャーキーの作り方とコツを丁寧に紹介します。鶏ささみは脂肪が少なくたんぱく質が多いため、保存食や軽食に向いています。簡単な下準備から味付け、乾燥方法、保存のポイントまで、初めての方にもわかりやすく解説します。 この章で伝えたいこと ・ささみジャーキーがどんな食品なのかを理解していただくこと ・本記事の構成と、各章で得られる知識の見通しを持っていただくこと 読み方の目安 全9章で、材料選び、下準備、味付け、乾燥の方法、失敗を防ぐコツ、保存と活用 ...