はじめに この章では、本ドキュメントの目的と全体の構成、そして手作りささみジャーキーを作る際に特に大切な点を分かりやすく説明します。 目的 フードドライヤーを使ったささみジャーキーの作り方を、初心者の方にも安心して実践できるように丁寧に解説します。犬用と人間用の違い、安全対策、保存方法まで網羅します。 本書の構成 第2章以降で材料や下準備、スライスのコツ、乾燥方法、味付けの違い、保存と食中毒予防、別の調理法を順に説明します。写真や具体例を交えて実践的に進めます。 手作りの利点と注意点 手作りは素材が分かり ...