目次
はじめに
犬用ジャーキーを手作りする楽しさと安心感を、まずお伝えします。本記事はご自宅で安全に、しかも簡単に作れる犬用ジャーキーの作り方を丁寧に解説します。
この記事の目的
無添加で素材が分かるおやつを作りたい方に向け、メリットや基本のルール、電子レンジやオーブンを使った具体的なレシピ、保存方法や与える際の注意点まで幅広くまとめます。
こんな方におすすめ
- 添加物が気になる飼い主さん
- 市販のおやつの硬さや味に不安がある方
- シニア犬向けに柔らかめの工夫をしたい方
この記事で学べること
素材選びのコツ（鶏むね・ささみ・豚肉・野菜など）、硬さの調整方法、簡単レシピ（電子レンジ・オーブン）、保存と与え方の注意点を具体的に紹介します。
注意の前提
食材アレルギーや既往症がある場合は、事前に獣医師に相談してください。小さく切る・与える量を守るなど、基本的な安全対策を大切にします。
犬用ジャーキーを手作りするメリット
はじめに
手作りジャーキーは、素材を見て選べる安心感があります。市販品の添加物や保存料を避けられ、愛犬の体調に合わせて調整できます。
素材の安全性：添加物をコントロールできる
自分で作れば、保存料や着色料、過剰な塩分を入れません。使う肉は鮮度の良いものを選び、加熱・乾燥をしっかり行えば安全に与えられます。例：鶏むね肉やささみは脂肪が少なく消化に良いです。
アレルギーや体質に合わせて選べる
穀物や特定の肉にアレルギーがある犬でも、合う素材を選べます。例えば穀物不耐性なら肉や野菜メインにし、体重管理が必要なら低脂肪の部位を使います。
硬さ・大きさを自由に調整できる
スライスの厚さや乾燥時間で硬さを変えられます。小型犬やシニアには薄めで短時間の乾燥、噛み応えを出したい時は厚めにして長めに乾燥します。食べやすい一口サイズに切り分けると便利です。
人も一緒に楽しめる可能性
味付けを控えめにすれば、人が食べても違和感のないおやつになります。注意点として、玉ねぎやニンニク、過剰な塩分は避けてください。
経済性と環境面の利点
まとめて作って小分け保存すれば経済的です。市販の個包装を減らせるためゴミの削減にもつながります。
基本の考え方：犬用ジャーキー作りのルール
味付けはしない
犬には塩分や砂糖、しょうゆなどの味付けが不要です。人向けの調味料は塩分や添加物が多く、健康に負担をかけます。素材そのままの旨味で十分喜びます。
脂身はできるだけ除く
脂身はカロリーが高く酸化しやすいので、できるだけ取り除きます。冷やして固くしてから包丁で切ると切りやすいです。キッチンペーパーで拭き取るのも有効です。
低温で時間をかけて火を通す
中心までしっかり火を通すことが大切です。薄切りならオーブンで80〜100℃で2〜3時間、脱水器なら低温で数時間〜一晩が目安です。鶏肉などは中心温度が約75℃になるまで加熱すると安心です。肉が乾き、ピンクが残らないことを確認してください。
与える量の目安とカロリー調整
おやつは総カロリーの10％以内を目安にします。体重ごとのだいたいの目安は小型犬（5kg前後）なら5〜10g、中型（10〜20kg）なら10〜30g、大型（20kg以上）なら30〜50g程度です。普段の食事量や運動量を考えて調整してください。
保存と衛生
完全に冷まして密閉容器で冷蔵保存し、数日以内に使い切るのが安全です。長く保存する場合は冷凍を検討してください。カビや異臭があればすぐに廃棄してください。
電子レンジで作る「超簡単ジャーキー風おやつ」
材料
- 犬用ペーストおやつ1本（例：無添加の鶏ささみピューレ）
作り方
- オーブンシートの上にペーストを約2mmの厚さに均一に伸ばします。スプーンやへらが使いやすいです。
- キッチンペーパーを敷いた耐熱皿にシートごとのせます。キッチンペーパーは余分な熱を吸収し、蒸れを防ぎます。
- 600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。電子レンジの機種で差が出るので、初回は短めに様子を見てください。
- 取り出して充分に冷まし、表面がパリッとするまで待ちます。冷めると手で割りやすくなります。
ポイントと注意点
- 加熱が足りなければ5〜10秒ずつ追加してください。焦げやすいので短時間ずつ確認します。
- シニア犬や歯が弱い子には、手で割って小さくして与えると食べやすくなります。
- 原材料を確認し、玉ねぎ・にんにく・キシリトールなど犬に有害な成分が入っていないものを使ってください。
- 保存は密閉容器で冷蔵庫へ。長期保存はおすすめしません。
電子レンジだけで手軽に作れ、忙しいときやお試し用にぴったりです。
オーブンで作る定番「鶏むね肉のチキンジャーキー」
材料
- 鶏むね肉（皮なし）1枚（約300〜400g）
下ごしらえ
- 冷蔵庫で半冷凍にしてから、包丁を寝かせて薄く削ぎ切りにします。厚さは3〜5mmが目安です。
- 表面の水分はキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。余分な水分があると乾きにくくなります。
作り方
- オーブンを180℃に予熱します。
- クッキングシートを敷いた天板に肉を重ならないように並べます。隙間を空けると風が通りやすくなります。
- 50分を目安に焼きます（40分で様子を見て、厚さやオーブンで調整してください）。
- こんがりして硬めに仕上げると犬の食いつきが良いです。
仕上げと保存
- 粗熱を十分に取り、完全に冷めてから密閉容器や瓶に入れて冷蔵保存します。1週間目安、長期は冷凍します。
注意点
- 味付けは不要です。塩や香辛料は与えないでください。
- 骨や皮は取り除き、加熱は中までしっかり行ってください。
与え方のコツ
- 大きめに作って小さく切ってトレーニング用に使うと便利です。
オーブンで作るささみ・豚肉・野菜ジャーキー
ささみジャーキー
- 材料：ささみ1本（約50g）
- 下ごしらえ：筋を取り、厚さ約5mmにスライスします。水分はキッチンペーパーで押さえて取ります。
- 焼き方：オーブンを150℃に予熱し、オーブンシートを敷いた天板に並べて50分焼きます。焼き上がりはしっとり感が残る程度が目安です。
- ポイント：薄く均一に切ると火が通りやすく、乾燥ムラが出ません。犬用なので塩や調味料は加えないでください。
豚肉ジャーキー（豚もも）
- 材料：豚もも薄切り4枚（約100g）
- 下ごしらえ：脂身を丁寧に切り落とします。脂は酸化しやすく傷みの原因になります。
- 焼き方：オーブンシートを敷いた天板に重ならないよう並べ、150℃（予熱なし）で50分焼きます。予熱なしにすることで脂の出方を抑え、焦げにくくなります。
- ポイント：中心まで火が通っているか確認してください。厚みがある場合はさらに短時間ずつ追加で焼くと安全です。
野菜ジャーキー・ドライベジ
- 材料：にんじん、パプリカ、きゅうりなど（種や芯は取り除く）
- 下ごしらえ：厚さ約3mmにスライスし、表面の水分をしっかり拭き取ります。水分が多い野菜はキッチンペーパーで押さえます。
- 焼き方：オーブンシートを敷いた天板に重ならないよう並べ、150℃で様子を見ながら焼きます。野菜の種類で時間は変わりますが、おおむね30〜60分です。薄く切るほど早く乾きます。
- ポイント：きゅうりは水分が多く乾きにくいので薄く切り、仕上がりをよく確認してください。油や塩は使わないでください。
共通の注意と保存
- 加える調味料は避け、玉ねぎ・ニンニクは絶対に使わないでください。
- 焼き上がったら網の上で十分に冷まし、余分な蒸気を飛ばします。
- 保存は密閉容器で冷蔵3〜5日、冷凍する場合は1ヶ月程度が目安です。
- 小さな犬や高齢犬には小さく裂いて硬さを調整してください。
調整次第で食感や保存性が変わります。愛犬の好みと体調を見ながら無理なく作ってください。