目次
はじめに
「犬用ジャーキーをフードドライヤーで手作りしたいけれど、何度で何時間乾燥させればいいの？」
「鶏肉やささみを使う場合、生焼けにならないか心配」と迷っていませんか。
愛犬のおやつをできるだけシンプルな材料で作りたいと思っても、肉の厚さや乾燥時間、保存方法が分からないと、実際に作るのは少し不安ですよね。
この記事では、犬用ジャーキーをフードドライヤーで作る手順から、材料や機種の選び方、安全に仕上げるためのポイントまで紹介します。
フードドライヤーで犬用ジャーキーを作るメリットは？
フードドライヤーを使うと、食材を一定の温度で乾燥させながら犬用ジャーキーを手作りできます。
ここでは、フードドライヤーを使うメリットと、犬用ジャーキーに向いている食材について説明します。
フードドライヤーを使うメリット
フードドライヤーは、設定した温度を保ちながら食材の水分をゆっくり抜けるため、低温でじっくり仕上げたい犬用ジャーキー作りに向いています。
食材を並べて温度と時間を設定すれば、乾燥中につきっきりで様子を見る必要がなく、手軽に作りやすいのもメリットです。
また、食材の厚さをそろえておくことで乾燥具合の差が出にくく、仕上がりをそろえやすくなります。
犬用ジャーキーに向いている食材
犬用ジャーキーには、鶏むね肉やささみなど、脂肪が少なく味付けなしでも使いやすい食材が向いています。
脂身が多い部分は乾燥させても油分が残りやすいため、できるだけ取り除いてから使いましょう。
また、食材を同じくらいの厚さに切っておくと乾燥具合をそろえやすく、中心に水分が残っていないかも確認しやすくなります。
鶏肉以外でも作ってみたい場合は、鹿肉を使ったジャーキーの作り方や下処理の方法も確認しておきましょう。
▶犬用の鹿肉ジャーキーを手作りする方法は？作り方や注意点を解説
犬用ジャーキー作りに適したフードドライヤーの選び方
犬用ジャーキーを作るためのフードドライヤーは、温度を細かく調節できるか、必要な量を一度に乾燥できるかを確認して選ぶことが大切です。
ここでは、温度調節・容量・お手入れのしやすさに分けて選び方を説明します。
温度調節や容量、お手入れのしやすさを確認しても、実際にどの商品を選べばよいか迷うこともありますよね。犬用ジャーキー作りに使いやすい機種を比較したい方は、こちらの記事も参考にしてください。
▶犬用ジャーキー作りにおすすめのフードドライヤーランキング｜選び方も紹介
温度調節ができるモデルを選ぶ
犬用ジャーキーを作るなら、食材に合わせて乾燥温度を調節できるフードドライヤーが使いやすいでしょう。
温度を細かく変えられるモデルなら、肉の厚さや水分量に合わせて乾燥具合を調整しやすくなります。
購入するときは、設定できる最低・最高温度に加えて、何℃単位で温度を変更できるのかも確認しておきましょう。
トレイの枚数・容量を確認する
フードドライヤーの容量は、一度に作りたいジャーキーの量に合わせて選ぶことが大切です。
容量が小さいと食材を一度に並べきれず、何回かに分けて乾燥させなければならないこともあります。
普段使う量の肉を重ならないように並べられるか、トレイの枚数だけでなくサイズや広さも確認しておくと選びやすいでしょう。
お手入れしやすいモデルを選ぶ
肉や魚を使ってジャーキーを作るなら、使用後のお手入れがしやすいモデルを選びましょう。
トレイに脂や食材のかけらが残ると、汚れやにおいの原因になりやすいため、本体から取り外して洗えるものだと便利です。
購入前にトレイの取り外し方や洗浄方法を確認し、細かな部分まで無理なくお手入れできるモデルを選ぶと使い続けやすくなります。
フードドライヤーで犬用ジャーキーを作る方法
フードドライヤーで犬用ジャーキーを作るときは、材料を用意し、愛犬が食べやすい大きさと厚さに切ってから乾燥させます。
ここでは、材料の準備から温度・乾燥時間、仕上がりの確認まで順番に説明します。
材料を準備して食べやすい大きさに切る
ジャーキーに使う肉を用意したら、脂身や硬い筋を取り除き、愛犬が食べやすい大きさに切っていきます。
厚さは3〜5mm程度を目安にそろえておくと、乾燥具合に差が出にくく、仕上がりもそろえやすくなります。
切った肉は重ならないように、フードドライヤーのトレイへ1枚ずつ間隔をあけて並べましょう。
温度と乾燥時間の目安
肉を使った犬用ジャーキーは、食中毒のリスクを抑えるためにも、中心部までしっかり加熱できる温度と時間で乾燥させることが大切です。
適した温度や乾燥時間は、肉の種類や厚さ、使用するフードドライヤーによって異なるため、まずは取扱説明書に記載されている肉類の設定を確認しましょう。
設定時間が終わっても中心部に水分が残っている場合は、そのまま保存せず、様子を見ながら乾燥時間を追加してください。
フードドライヤー以外の調理器具でも作れるのか気になる方は、ノンフライヤーを使った作り方や加熱時のポイントも確認しておきましょう。
ノンフライヤーで犬用ジャーキーを作る方法｜温度・時間・注意点や保存方法
乾燥後の仕上がりを確認する
乾燥が終わったらジャーキーを1枚取り出し、表面だけでなく中心部までしっかり水分が抜けているか確認します。
厚みのある部分を割ったり切ったりして、内側にやわらかい部分や湿り気が残っていないかを見てみましょう。
まだ水分が残っている場合は保存せず、フードドライヤーに戻して追加で乾燥させてください。
犬用ジャーキーを安全に作るための注意点
犬用ジャーキーを手作りするときは、食材を乾燥させるだけでなく、材料選びから保存まで衛生面に注意する必要があります。
ここでは、味付け、衛生管理、保存の3つに分けて安全に作るための注意点を説明します。
脂身や味付けを避ける
犬用ジャーキーに使う肉や魚は、目に見える脂身をできるだけ取り除いてから乾燥させましょう。
塩やしょうゆ、砂糖などで味付けする必要はなく、基本的には食材だけで作ります。
脂身が多いと乾燥させても油分が残りやすいため、下ごしらえの段階で丁寧に取り除いておくことが大切です。
衛生管理を徹底する
犬用ジャーキーを手作りするときは、調理前に石けんで手を洗い、包丁やまな板、トレイもきれいに洗ったものを使いましょう。
生の肉や魚に触れた器具を乾燥後のジャーキーにそのまま使うと、細菌などが付着する可能性があるため注意が必要です。
完成したジャーキーを扱うときも清潔な手や器具を使い、生の食材からの二次汚染を防ぎましょう。
保存方法と保存期間を守る
乾燥させたジャーキーは十分に冷ましてから、清潔な密閉容器や保存袋に入れて保存します。
手作りのジャーキーは残っている水分量によって日持ちが変わるため、常温で長く置かず、冷蔵または冷凍で保存すると安心です。
保存中にカビや変色、気になるにおい、べたつきなどが見られた場合は、期間にかかわらず愛犬には与えず処分しましょう。
手作りジャーキーをどのくらい保存できるのか迷う場合は、冷蔵・冷凍それぞれの保存期間の目安も確認しておくと安心です。
犬の手作りジャーキーの日持ちはどれくらい？保存期間の目安と長持ちさせる保存方法
まとめ
フードドライヤーを使えば、自宅でも愛犬に合わせた犬用ジャーキーを手作りできます。
食材の脂身を取り除き、味付けをせず、中心までしっかり加熱・乾燥させることを意識しましょう。
また、手作りジャーキーは衛生管理や保存方法にも注意が必要です。完成後は冷蔵または冷凍で保存し、色やにおいなどに変化がないか確認してから与えてください。
まずは鶏むね肉やささみなど扱いやすい食材から少量ずつ作り、愛犬の食べ方を見ながら取り入れてみてください。